Die Gastronomie

Die typischen Spezialitäten die Sie in unserer Umgebung genießen
können, werden noch heute in der traditionellen Weise gefertigt: Gerichte wie zum Beispiel der „buglione“, das „acquacotta alla Maremmana“, Maccheroni mit Nüssen, die „scottiglia“, die „sfratti“, die „melatelli“ und die „struffoli“, sowieKäse, Ricotta, Salami und Würste, in angesehenen Käsereien und Wurstwarenfabriken hergestellt. Auch der Wein hat einen wichtigen Posten in der gastronomischen Tradition der Umgebung: diese Tradition des Weines hat ihre Wurzeln bei den Etruskern, welche die Weinreben „maritandola“ an den Bäumen pflanzten und den Most in Tuffsteingruben lagerten, ideales Ambiente für die Fertigung und Lagerung des Weines.
Heute sind es drei Weine die mit der Bezeichnung „Prodotto a Denominazione di origine controllata“